Brokkoli-Alfredo
Dieses Gericht enthält Vollkornnudeln und fettreduzierten Parmesankäse.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.24 von 5 (101 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1 1/4 Tassen
- Getreide: 2 Unzen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen Brokkoli, gekocht
- 4 Tassen Vollkornnudeln, gekocht
- 2 1/8 Tassen fettarme Milch, aufgeteilt (1/8 Tasse oder 2 Esslöffel werden später im Rezept verwendet)
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Tasse fettreduzierter Parmesankäse
- 2 Esslöffel Speisestärke
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Gekochten Brokkoli und Nudeln in eine Schüssel geben.
- Milch bei mittlerer Hitze erwärmen und dann Basilikum und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Wenn die Mischung heiß ist, Parmesankäse unterrühren.
- Speisestärke mit 2 oder 3 Esslöffeln Milch verrühren und zur heißen Mischung geben.
- Unter Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.
- Mischung über Nudeln und Brokkoli gießen.
- Servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 416.01 |
| Gesamtfett | 9.63 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4.4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 23.7 mg |
| Kohlenhydrate | 64.5 g |
| Ballaststoffe | 11.26 g |
| Zucker gesamt | 10.32 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 24.64 g |
| Kalzium | 434 mg |
| Kalium | 644 mg |
| Natrium | 358.3 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 126 mg |
| Phosphor | 531 mg |
| Selen | 61 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 216 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 1.1 mcg |
| Vitamin C | 74 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 170 mcg |
| Folat | 139 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.6 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 65 mg |
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Quelle
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-alfredo. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.