Schweinefleischeintopf aus dem Slow Cooker mit braunem Reis
Apfelsaft und Trockenfrüchte verleihen diesem Eintopf eine süße Note. Das Gericht lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten und dann im Slow Cooker köcheln. Serviert mit braunem Reis ist es ein wunderbares Wohlfühlessen, das am Ende eines langen Tages auf einen wartet. Die zerbröselten Getreideflocken dienen als Bindemittel und verleihen dem Eintopf ein nussiges Aroma. Versuchen Sie nach Belieben getrocknete Aprikosen oder Cranberrys anstelle der Kirschen zu verwenden.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- eine Portion: 1 Tasse
- Bewertung
- 3.85 von 5 (136 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Proteine: 3 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 2 Pfund mageres Schweinefleisch für Eintopf
- 3 Tassen Babykarotten
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 1/2 Tassen verzehrfertige Kleie- und Weizenflocken (zerbröselt auf 3/4 Tasse)
- 1 Tasse getrocknete Sauerkirschen
- 3/4 Tasse 100% Apfelsaft oder Apfelwein
- 4 Tassen heiß gekochter brauner Reis
Zubereitung
- Fett vom Schweinefleisch entfernen.
- Eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Das Schweinefleisch portionsweise anbraten, bis es gebräunt ist.
- In einem 4 bis 6 Quart fassenden Schongarer Karotten, Zwiebel, Thymian, Pfeffer, Salz und Knoblauch schichten.
- Mit Getreideflocken und Kirschen bestreuen.
- Mit dem Schweinefleisch belegen und Apfelsaft oder Apfelwein über den Inhalt im Garer gießen.
- Abdecken und auf niedriger Stufe für 7 bis 8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3 1/2 bis 4 Stunden garen.
- Den braunen Reis gegen Ende der Garzeit des Eintopfs gemäß Packungsanweisung zubereiten. (Brauner Reis benötigt normalerweise etwa 40 bis 45 Minuten zum Garen.) Die Schweinefleischmischung umrühren und über 1/2 Tasse braunem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 412.17 |
| Gesamtfett | 6.87 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.17 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 63.99 mg |
| Kohlenhydrate | 56.86 g |
| Ballaststoffe | 5.7 g |
| Zucker gesamt | 20.29 g |
| Zugesetzter Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 29.76 g |
| Kalzium | 44 mg |
| Kalium | 758 mg |
| Natrium | 279.93 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 79 mg |
| Phosphor | 374 mg |
| Selen | 51 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 371 mcg |
| Vitamin B6 | 0.9 mg |
| Vitamin B12 | 0.7 mcg |
| Vitamin C | 19 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 12 mcg |
| Folat | 72 mcg |
| Thiamin | 0.9 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 12 mg |
| Cholin | 89 mg |
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Quelle
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-pork-stew-over-brown-rice. Federal works are public domain in the United States.