Garten-Cannellini-Bohnensalat
Gehackte Tomaten, Paprika und Gurken verbinden sich mit Cannellini-Bohnen (weißen Bohnen), Mandeln und einer einfachen Vinaigrette zu einem köstlichen und sättigenden Salat.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Garten-Cannellini-Bohnensalats
- Bewertung
- 3.56 von 5 (294 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 1 3/4 Tassen
Zutaten
- Für das Dressing:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Weißweinessig
- 1/2 Tasse Apfelsaft
- 1 Esslöffel Tomaten-Basilikum-Knoblauch-Gewürzmischung, ohne Salz
- Für den Bohnensalat:
- 1/2 Tasse Mandelstifte
- 2 Tomaten, grob gehackt
- 1/2 gelbe Paprika, gehackt
- 1/2 Gurke, geschält, gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 15.5 Unzen Dosen Cannellini-Bohnen (weiße Bohnen), natriumarm, abgetropft und abgespült
- Große Salatblätter (Kopfsalat, Bibb-Salat oder Römersalat)
Zubereitung
- Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- In einer kleinen Pfanne die Mandelstifte goldbraun anrösten.
- Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Dressing mit allen Zutaten außer dem Salat vermengen.
- Bis zum Servieren kalt stellen.
- Zum Servieren Salatblätter auf einzelnen Tellern anrichten und mit dem Salat belegen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 408.62 |
| Gesamtfett | 13.39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.51 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 55.88 g |
| Ballaststoffe | 13.78 g |
| Zucker gesamt | 9 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 20.2 g |
| Kalzium | 179 mg |
| Kalium | 1075 mg |
| Natrium | 382.41 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 168 mg |
| Phosphor | 397 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 40 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 42 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 7 mg |
| Vitamin K | 38 mcg |
| Folat | 200 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 78 mg |
Hinweise
Serviervorschlag: Mit einem Glas fettarmer Milch, 1 Scheibe Vollkornbrot und Birnenspalten servieren.
Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten
- Gegrillter Spargel-Garnelen-Quinoa-Salat mit Zitronenvinaigrette
- Gegrilltes Hähnchen-Avocado-Quinoa-Pilaw
- Migas "Krümel"
- Schweinefleischeintopf aus dem Slow Cooker mit braunem Reis
- Pasta Primavera in Spaghetti-Soße
- Kartoffelschalen mit Buffalo-Hähnchen
- Kubanische Bohnen mit Reis
- Trauben-Cashew-Salat-Sandwich
Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-cannellini-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.