Kräuter-Linsen-Reis-Auflauf
Linsen und brauner Reis werden mit aromatischen Kräutern und Zwiebeln kombiniert und mit Käse überbacken für eine köstliche Beilage.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.26 von 5 (50 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 2 2/3 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 3/4 Tasse trockene Linsen (verlesen und abgespült)
- 3/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse brauner Reis (trocken)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Basilikum (frisch oder getrocknet)
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Tasse Mozzarella-Käse (fettreduziert) (aufgeteilt)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In einer 2 1/2 Quart Auflaufform Hühnerbrühe, Linsen, Zwiebeln, braunen Reis, Wasser, Gewürze und 1/4 Tasse Mozzarella-Käse geben.
- Umrühren, um alles zu vermengen.
- Mit Alufolie abdecken und bei 350 Grad F für 2 Stunden backen.
- Den Auflauf nach 1 Stunde prüfen und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, falls er trocken erscheint.
- Alufolie entfernen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Weitere 2 oder 3 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 296.32 |
| Gesamtfett | 5.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.22 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 9.18 mg |
| Kohlenhydrate | 46.43 g |
| Ballaststoffe | 10.25 g |
| Zucker gesamt | 3.81 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 18.47 g |
| Kalzium | 144 mg |
| Kalium | 658 mg |
| Natrium | 154.44 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 5 mg |
| Magnesium | 79 mg |
| Phosphor | 400 mg |
| Selen | 11 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 29 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.4 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 10 mcg |
| Folat | 196 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 5 mg |
| Cholin | 50 mg |
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Quelle
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes - Washington State WIC Program Original name - Kelly's Herbed Lentils and Rice Casserole
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/herbed-lentils-and-rice-casserole. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.