Enchilada-Reis
Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse und beliebiges mageres Hackfleisch hinzu, um dieses einfache Gericht zuzubereiten.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts (219g)
- Bewertung
- 3.92 von 5 (171 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Pfund 90% mageres Rinderhackfleisch (oder anderes Hackfleisch)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gehackt, oder 1 Esslöffel Zwiebelpulver)
- 1 Dose Mais, natriumarm (15.2 Unzen, oder beliebiges natriumarmes Dosengemüse, abgetropft)
- 4 Esslöffel Taco-Gewürzmischung (trocken, oder trockene Enchilada-Sauce)
- 2 Tassen brauner Reis, gekocht
- 1/2 Tasse Käse (gerieben)
- Pilze, Oliven oder beliebiges Lieblingsgemüse (1/2 Tasse in Scheiben, optional)
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Fleisch und Zwiebeln garen, bis der Zwiebelsaft klar ist.
- Saft und Fett vom gegarten Fleisch und den Zwiebeln abgießen.
- Mais, Taco-Gewürzmischung und Reis hinzufügen.
- 10 Minuten köcheln lassen.
- Geriebenen Käse darübergeben; abdecken und 5 Minuten ziehen lassen.
- Reste innerhalb von 2 Stunden kühlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 295.89 |
| Gesamtfett | 10.01 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4.23 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 53.23 mg |
| Kohlenhydrate | 32.12 g |
| Ballaststoffe | 3.33 g |
| Zucker gesamt | 4.58 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19.04 g |
| Kalzium | 82 mg |
| Kalium | 434 mg |
| Natrium | 523.91 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 262 mg |
| Selen | 18 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 33 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 1.6 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Folat | 42 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 6 mg |
| Cholin | 63 mg |
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/enchilada-rice. Federal works are public domain in the United States.