Gefüllte Paprika
Mit einer Kombination aus Rinderhackfleisch, braunem Reis, Gemüse und Gewürzen gefüllte Paprikaschoten ergeben ein sättigendes Gericht. Verwenden Sie rote, grüne, gelbe und orangefarbene Paprikaschoten für eine farbenfrohe Mahlzeit. Genießen Sie dazu fettarmen Hüttenkäse und Ananas aus der Dose.
- Ergibt
- 5 Portionen
- Portionsgröße
- 1 gefüllte Paprika, 1/5 des Rezepts
- Bewertung
- 3.73 von 5 (59 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 5 Paprikaschoten (rot, orange, gelb oder grün)
- 1 Pfund 90% mageres Rinderhackfleisch
- 3/4 Tasse brauner Reis
- 1/2 Dose (14.5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit reduziertem Natriumgehalt
- 3 Esslöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ein kreisförmiges Loch in die Oberseite der Paprikaschoten schneiden.
- Samen und Trennwände entfernen und beiseitelegen.
- In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten vermengen und umrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
- Die Paprikaschoten mit der Fleischmischung füllen.
- Die gefüllten Paprikaschoten mit der Öffnung nach oben in einen großen Topf stellen.
- 1-inch Wasser in den Topf geben und abdecken.
- Bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten abgedeckt garen, bis der Reis gar ist.
- Servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 282.97 |
| Gesamtfett | 7.94 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.92 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 52.58 mg |
| Kohlenhydrate | 33.65 g |
| Ballaststoffe | 3.84 g |
| Zucker gesamt | 5.09 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 19.78 g |
| Kalzium | 39 mg |
| Kalium | 591 mg |
| Natrium | 59.59 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 68 mg |
| Phosphor | 259 mg |
| Selen | 19 mg |
| Zink | 5 mg |
| Vitamin A | 38 mcg |
| Vitamin B6 | 0.7 mg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |
| Vitamin C | 92 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 14 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.5 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 7 mg |
| Cholin | 71 mg |
Hinweise
Sehen Sie sich an, wie dieses Rezept und weitere auf dem YouTube-Kanal MyPlate Kitchen des USDA zubereitet werden.
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Quelle
Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education — ONIE Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stuffed-bell-peppers. Federal works are public domain in the United States.