Honig-gebackene Linsen
Dieses süß-herzhafte Hauptgericht ist reich an Ballaststoffen, Protein und Kalium!
- Ergibt
- 7 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse, 1/7 des Rezepts
- Bewertung
- 3.14 von 5 (59 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 1 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 2 Tassen Linsen (ungekocht, 1 Pfund)
- Lorbeerblatt (1 kleines, optional)
- 5 Tassen Wasser
- 1 Tasse Karotten (gehackt)
- 1/2 Tasse Zwiebeln (gehackt)
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Pfund Hackfleisch (90% mager)
- 1/3 Tasse Honig*
- 1 Teelöffel Kräuter (frisch oder getrocknet)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Abgespülte Linsen, Lorbeerblatt und 5 Tassen Wasser in einem großen Topf vermengen.
- Zum Kochen bringen.
- Fest abdecken und die Hitze reduzieren.
- 30 Minuten köcheln lassen.
- Nicht abgießen.
- Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen.
- Zwiebel hacken.
- Zwiebeln und Karotten mit 1 Tasse Wasser vermengen.
- Zu den Linsen geben und in eine 9x13 Zoll Auflaufform rühren.
- Hackfleisch (falls verwendet) anbraten.
- Fett abgießen und entsorgen.
- Das Fleisch zur Linsenmischung geben.
- Honig über den gesamten Auflauf gießen.
- Kräuter nach Belieben hinzufügen.
- Fest mit Alufolie abdecken und eine Stunde bei 350 Grad F backen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 287.43 |
| Gesamtfett | 3.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.03 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 18.78 mg |
| Kohlenhydrate | 47.25 g |
| Ballaststoffe | 13.34 g |
| Zucker gesamt | 16.53 g |
| Zugesetzter Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 20.3 g |
| Kalzium | 50 mg |
| Kalium | 747 mg |
| Natrium | 41.1 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 6 mg |
| Magnesium | 68 mg |
| Phosphor | 344 mg |
| Selen | 9 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 131 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.6 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 280 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 73 mg |
Hinweise
* Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig verzehren.
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Quelle
Recipe by: Michigan State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/honey-baked-lentils. Federal works are public domain in the United States.