Pasta mit Blattgemüse, Bohnen und Hähnchen
Dieses köstliche Gericht ist reich an Protein und Ballaststoffen und lässt sich schnell zubereiten. Genießen Sie es mit einer Portion Ihres Lieblingsobstes als Beilage.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.29 von 5 (42 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 3 Unzen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 16 Unzen Vollkornpasta
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen gekochte Hähnchenwürfel (oder 3 Hähnchenwürstchen, gehackt)
- 6 Tassen Spinat, gehackt (oder 1 Bund Mangold)
- 1 Dose (15.5 Unzen) natriumarme Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft (kann auch durch Great-Northern- oder Navy-Bohnen ersetzt werden)
- 2 Tassen natriumarme Hähnchenbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 1 Teelöffel italienische Kräutermischung
- Salz und Pfeffer (optional, nach Geschmack)
- Parmesan, gerieben (1/2 Tasse, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Die Pasta gemäß der Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Pflanzenöl und Zwiebel bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.
- 5 Minuten dünsten, Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitgaren.
- Gehacktes Hähnchen unterrühren und erhitzen, bis es durchgegart ist.
- Spinat (oder Mangold), Bohnen, Hähnchen- oder Gemüsebrühe sowie italienische Kräutermischung hinzufügen.
- Die gekochte Pasta dazugeben und alles gut vermengen.
- 5 Minuten kochen, bis die Pasta heiß ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken (optional) und vor dem Servieren mit Parmesan garnieren (optional).
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 518.53 |
| Gesamtfett | 8.49 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.43 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 44.46 mg |
| Kohlenhydrate | 82.17 g |
| Ballaststoffe | 12.46 g |
| Zucker gesamt | 3.34 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 34.18 g |
| Kalzium | 92 mg |
| Kalium | 813 mg |
| Natrium | 205.32 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 5 mg |
| Magnesium | 188 mg |
| Phosphor | 510 mg |
| Selen | 94 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 70 mcg |
| Vitamin B6 | 0.8 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 115 mcg |
| Folat | 127 mcg |
| Thiamin | 0.5 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 13 mg |
| Cholin | 78 mg |
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Quelle
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pasta-greens-beans-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.