Picadillo

Dieses Rezept beginnt mit gewürztem und angebratenem Rinderhackfleisch, das mit Tomaten und Bohnen köchelt und mit einer Mischung aus Oliven und Rosinen verfeinert wird. Serviert auf Reis, ist dieses geschmackvolle Gericht eine schnelle und einfache Mahlzeit.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 1/2 Tasse

Bewertung

3.45 von 5 (93 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Getreide: 2 Unzen
• Proteine: 2 Unzen
• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• 1 Tasse ungekochter brauner Reis
• 2 Tassen Wasser
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Paprikaschote, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 3/4 Pfund mageres Puten- oder Rinderhackfleisch
• 1 14.5 Unze Dose stückige Tomaten mit reduziertem Natriumgehalt (einschließlich Flüssigkeit)
• 1 15 Unze Dose schwarze Bohnen mit reduziertem Natriumgehalt, abgetropft und abgespült
• 1/4 Tasse grüne Oliven, gehackt
• 1/4 Tasse Rosinen

Zubereitung

1. Den Reis zubereiten: Nach Packungsanweisung kochen.
2. Beiseitestellen.
3. Das Picadillo zubereiten: Die Pfanne auf den Herd bei mittlerer Hitze stellen und wenn sie heiß ist, Öl hinzufügen.
4. Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen.
5. Etwa 10 Minuten kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
6. Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut umrühren.
7. Das Rinderhackfleisch in kleinen Portionen hinzufügen.
8. Gut umrühren und etwa 10 Minuten kochen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
9. Bohnen und Tomaten hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sich die Mischung gut verbunden hat.
10. Oliven und Rosinen hinzufügen.
11. Gut umrühren und etwa 2 Minuten kochen, bis alles durcherhitzt ist.
12. Über Reis servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
13. Nach Belieben mit Avocado servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/picadillo-0. Federal works are public domain in the United States.