Zitronige Hähnchen-Pasta
Dieses cremige Nudelgericht mit einem Hauch von Zitrone wird sicher ein Familienfavorit. Vollgepackt mit Hähnchen und garniert mit knackigen Mandeln, kann es an jedem Abend der Woche gebacken und serviert werden.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.94 von 5 (137 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 2 1/2 Unzen
- Proteine: 4 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 8 Unzen Vollkorn-Spaghetti, ungekocht
- 1 Esslöffel Margarine
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 1/4 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (in 3/4-Zoll große Stücke geschnitten)
- 5 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 1/3 Tassen Hühnerbrühe
- 2/3 Tasse entrahmte Milch
- 2 Teelöffel Senf
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- Für das Topping:
- 1/4 Tasse gehackte Mandeln
- 2 Esslöffel gehackter Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
- 1/4 Teelöffel Paprikapulver (optional)
Zubereitung
- Mehl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer in einem Topf vermengen; nach und nach Hühnerbrühe und entrahmte Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße eindickt.
- Senf und Zitronensaft unterrühren.
- Abkühlen lassen.
- Margarine und Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchenstücke, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
- Etwa 10 Minuten anbraten, bis das Hähnchen gerade fest und durchgegart ist.
- Pasta nach Packungsanweisung zubereiten und abgießen.
- Soße, Hähnchen und Pasta vermengen.
- In eine 2 1/2 Quart Auflaufform geben.
- Mit Mandeln, gehacktem Schnittlauch und Paprikapulver (falls verwendet) bestreuen.
- Bei 375 Grad F für 10 Minuten backen oder bis alles durcherhitzt ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 560.72 |
| Gesamtfett | 16.83 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.61 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Linolsäure | 4 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 95.09 mg |
| Kohlenhydrate | 61.7 g |
| Ballaststoffe | 8.4 g |
| Zucker gesamt | 4.52 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 44.79 g |
| Kalzium | 129 mg |
| Kalium | 788 mg |
| Natrium | 299.32 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 152 mg |
| Phosphor | 554 mg |
| Selen | 92 mg |
| Zink | 4 mg |
| Vitamin A | 77 mcg |
| Vitamin B6 | 1.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 7 mg |
| Vitamin D | 1 mcg |
| Vitamin E | 5 mg |
| Vitamin K | 48 mcg |
| Folat | 83 mcg |
| Thiamin | 0.5 mg |
| Riboflavin | 0.6 mg |
| Niacin | 17 mg |
| Cholin | 103 mg |
Hinweise
Serviervorschläge: Mit gedünstetem Brokkoli, entrahmter Milch und Apfelscheiben servieren.
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Quelle
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zingy-lemon-chicken-pasta. Federal works are public domain in the United States.