Picadillo

Ein unterhaltsames, geschmackvolles Gericht voller Gemüse und magerem Protein, das im Handumdrehen zubereitet ist.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse, 1/6 des Rezepts

Bewertung

3.91 von 5 (68 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Proteine: 2 Unzen
• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• 1 Pfund 85% mageres Putenhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 5 mittelgroße Karotten, gewürfelt
• 2 mittelgroße Zucchini (oder anderer Kürbis)
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Teelöffel Salz
• schwarzer Pfeffer (optional, nach Geschmack)
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 1/4 Tassen natriumarme Dosentomaten
• 1 Teelöffel Speisestärke

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Putenhackfleisch in einer beschichteten Pfanne anbraten.
3. Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen.
4. Etwa 5 Minuten dünsten.
5. Tomaten und gerade so viel Wasser hinzufügen, dass alles bedeckt ist.
6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unbedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Speisestärke in etwa 1 Esslöffel kaltem Wasser auflösen, zur Mischung geben und erneut aufkochen, bis die Soße eindickt.
8. Servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: California Health Department, Los Angeles County — Es Facil Campaign

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/picadillo. Federal works are public domain in the United States.