Blattsalat-Fingerfood
Leicht und geschmackvoll. Dieser Salat lässt sich leicht verdoppeln, wenn man Gäste hat oder Kindern neues Gemüse näherbringen möchte! Helle und bunte Rote Bete, zusammen mit knackigen Karotten, Gurken und Sonnenblumenkernen, machen diesen Salat zu einer einfachen Vorspeise oder Beilage.
- Ergibt
- 2 Portionen
- Portionsgröße
- 2 Wraps, 1/2 des Rezepts
- Bewertung
- 3.15 von 5 (59 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1 1/2 Tassen
Zutaten
- 4 Eisbergsalatblätter (groß)
- 1 Gurke (in Scheiben geschnitten)
- 1 Rote Bete (geraspelt)
- 1 Karotte, mittelgroß (geraspelt)
- 6 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Balsamico-Essig
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Salatblätter auf eine flache Oberfläche legen.
- Jedes Blatt mit allen Zutaten belegen: Gurken, Karotten, Rote Bete und Sonnenblumenkerne.
- Jedes Blatt mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Das Blatt mit allen Zutaten langsam einrollen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 245.04 |
| Gesamtfett | 18.22 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.18 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Linolsäure | 9 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 17.27 g |
| Ballaststoffe | 5.62 g |
| Zucker gesamt | 6.77 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 6.91 g |
| Kalzium | 56 mg |
| Kalium | 630 mg |
| Natrium | 182.02 mg |
| Kupfer | 1 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 62 mg |
| Phosphor | 363 mg |
| Selen | 22 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 288 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 8 mg |
| Vitamin K | 34 mcg |
| Folat | 125 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 27 mg |
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Quelle
Recipe by: University of California at Davis — Children's Garden Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/leaf-finger-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.