Rinderschmorbraten
Dieses Schmorbratenrezept wird mit Orangensaft, Piment und Pfeffer für eine herzhafte Mahlzeit gewürzt.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/8 des Rezepts
- Bewertung
- 3.34 von 5 (117 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 3 Unzen
Zutaten
- 1 natriumarmer Rinderbrühwürfel
- 2 Tassen heißes Wasser
- 1/16 Tasse Orangensaft (1 Esslöffel)
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 1/2 Pfund magerer Rinderschulterbraten ohne Knochen
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- In einer kleinen Schüssel den Brühwürfel in 2 Tassen heißem Wasser auflösen.
- Umrühren, bis sich der Brühwürfel aufgelöst hat.
- Dies ergibt 2 Tassen Rinderbrühe.
- In einer mittleren Schüssel die Brühe, den Orangensaft, den Piment und den Pfeffer verrühren.
- Die Zwiebel schälen und hacken, um 1/2 Tasse gehackte Zwiebel zu erhalten.
- 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben.
- Bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Die Zwiebel in die Pfanne geben.
- Köcheln lassen, bis sie weich ist.
- Den Braten in die Pfanne geben.
- Von allen Seiten anbraten.
- Die Brühemischung über das Fleisch in der Pfanne gießen.
- Abdecken und für 2 Stunden köcheln lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 236.63 |
| Gesamtfett | 14.17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5.58 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 92.42 mg |
| Kohlenhydrate | 1.49 g |
| Ballaststoffe | 0.2 g |
| Zucker gesamt | 0.64 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 26.18 g |
| Kalzium | 18 mg |
| Kalium | 278 mg |
| Natrium | 65.33 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Phosphor | 176 mg |
| Selen | 30 mg |
| Zink | 9 mg |
| Vitamin A | 5 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 2.9 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 9 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 83 mg |
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Quelle
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-pot-roast. Federal works are public domain in the United States.