Brauner Reis-Pilaw mit Salbei, Walnüssen und Trockenfrüchten

Trockenfrüchte und Salbei verleihen diesem Vollkorngericht einen herbstlichen Geschmack, aber Sie können es zu jeder Jahreszeit genießen!

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1/8 des Rezepts

Bewertung

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Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Getreide: 2 Unzen

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße Selleriestange, Enden abgeschnitten und gehackt
• 2 Tassen brauner Reis, ungekocht
• 2 1/2 Tassen Wasser
• 2 Tassen Gemüsebrühe, natriumreduziert, fettfrei
• 1/4 Tasse Rosinen
• 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
• Walnüsse (1/4 Tasse, gehackt, optional)
• 1 Teelöffel getrockneter Salbei
• Salz (nach Geschmack, optional)
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack, optional)
• 2 Teelöffel Salbei (frisch, gehackt)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Eine große Pfanne mit Rapsöl-Kochspray einsprühen.
3. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Zwiebel und Sellerie darin etwa 5 Minuten weich dünsten.
5. Braunen Reis hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
6. Wasser, Brühe, Rosinen und Aprikosen hinzufügen; zum Kochen bringen.
7. Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
8. Nach Belieben Salbei und Walnüsse unterrühren.
9. Mit optionalem Salz und Pfeffer abschmecken.
10. In eine Servierschüssel geben.
11. Mit frischem Salbei garnieren und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Diet & Cancer — American Institute for Cancer Research

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brown-rice-pilaf-sage-walnuts-and-dried. Federal works are public domain in the United States.