Konfetti-Getreidesalat
Probieren Sie dieses Rezept mit einer Vielzahl von Gemüsesorten aus, bis Sie herausgefunden haben, was Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 3/4 Tasse zubereiteter Salat, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 4.00 von 5 (290 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 1/2 Tassen brauner Reis, ungekocht
- 3 Tassen Wasser
- 2 Zitronen, ausgepresst
- 3 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 1/2 Tassen gemischtes Gemüse, in kleine Stücke geschnitten
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Reis waschen und mit Wasser in einen 2-Quart-Topf geben.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, köcheln lassen und unbedeckt kochen, bis das gesamte Wasser aufgenommen wurde (etwa 45 Minuten).
- In eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Zitronensaft über den Reis gießen und umrühren.
- Wenn der Reis auf lauwarm abgekühlt ist, Gemüse, Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
- Umrühren und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Dieses Gericht kann auch warm serviert werden.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 232.59 |
| Gesamtfett | 8.23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.41 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 35.42 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Zucker gesamt | 1.78 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 4.35 g |
| Kalzium | 22 mg |
| Kalium | 196 mg |
| Natrium | 170.14 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Phosphor | 141 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 83 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 52 mcg |
| Folat | 26 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 3 mg |
| Cholin | 20 mg |
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Quelle
Recipe by: Cent$ible Nutrition Cookbook — University of Wyoming Cooperative Extension — Cent$ible Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/confetti-grain-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.