Rindfleisch mit Gemüse
Dieses Gericht kann in etwa 35 Minuten zubereitet werden und eignet sich als Mittag- oder Abendessen.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 1/4 Tasse
- Bewertung
- 3.90 von 5 (21 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 2 1/2 Unzen
- Proteine: 2 Unzen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- 2 Tassen Reis, ungekocht
- 1 Pfund Hackfleisch (oder 1 Dose, etwa 24 Unzen, Dosenrindfleisch)
- 2 Tassen gedämpfte grüne Bohnen (oder 1 Dose, etwa 15 Unzen, natriumarme grüne Bohnen)
- 1 1/2 Tassen frisch gekochte Maiskörner (oder 1 Dose, etwa 15 Unzen, natriumarmer Mais)
- 1 Dose Tomatensoße ohne Salzzusatz (etwa 15 Unzen)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Reis geben und zum Kochen bringen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen (den Deckel nicht abnehmen), bis das Wasser aufgesogen ist.
- Während der Reis kocht, das Hackfleisch in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd 8 bis 10 Minuten anbraten.
- Fett abgießen.
- Den Reis etwa 3 Minuten ruhen lassen.
- Den Reis auf einer Platte wie einen Donut-Ring anrichten.
- Beiseitestellen.
- Grüne Bohnen, Mais, Tomatensoße, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in die Pfanne zum Fleisch geben.
- Kochen, bis es dampfend heiß ist.
- In die Mitte des Reisrings füllen und servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 410.62 |
| Gesamtfett | 5.6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.05 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 43.82 mg |
| Kohlenhydrate | 68.74 g |
| Ballaststoffe | 4.02 g |
| Zucker gesamt | 6.81 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21.59 g |
| Kalzium | 59 mg |
| Kalium | 690 mg |
| Natrium | 63.51 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 5 mg |
| Magnesium | 76 mg |
| Phosphor | 273 mg |
| Selen | 26 mg |
| Zink | 5 mg |
| Vitamin A | 37 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 1.5 mcg |
| Vitamin C | 12 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 24 mcg |
| Folat | 222 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 8 mg |
| Cholin | 71 mg |
Hinweise
Tipp für die Zubereitung von Hackfleisch: Die empfohlene sichere Mindestkerntemperatur für Hackfleisch beträgt 160 Grad F, gemessen mit einem Fleischthermometer.
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Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Lela Gabbard, Pala Indian Reservation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/beef-and-vegetables. Federal works are public domain in the United States.