Spanischer Hähnchen-Reis
Dieser geschmackvolle Reis verwendet Dosentomaten und Hähnchen mit frischer Zwiebel, grüner Paprika und Staudensellerie. Chilipulver und schwarzer Pfeffer machen ihn zu einem schwungvollen Hauptgericht.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse
- Bewertung
- 3.29 von 5 (80 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 2 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse grüne Paprika, gehackt
- 1/3 Tasse Staudensellerie, in Scheiben
- 1/2 Tasse Reis, trocken
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Dose (14.5 Unzen) Tomaten, natriumarm
- 1 1/2 Tassen Hähnchen aus der Dose
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- schwarzer Pfeffer (optional, nach Geschmack)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Zwiebel, grüne Paprika, Staudensellerie und Reis in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf weich dünsten, etwa 5 Minuten.
- Tomaten abgießen und die Flüssigkeit aufbewahren.
- Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten, Flüssigkeit, Hähnchen, Wasser, Chilipulver und Pfeffer zur Reismischung geben.
- Zum Kochen bringen und umrühren.
- Abdecken und bei niedriger Hitze garen.
- Kochen, bis der Reis weich ist (etwa 25 Minuten).
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 277.02 |
| Gesamtfett | 7.97 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 38.44 mg |
| Kohlenhydrate | 27.87 g |
| Ballaststoffe | 3.07 g |
| Zucker gesamt | 4.24 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 22.67 g |
| Kalzium | 64 mg |
| Kalium | 430 mg |
| Natrium | 402.19 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Phosphor | 178 mg |
| Selen | 21 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 75 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.8 mcg |
| Vitamin C | 28 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 11 mcg |
| Folat | 88 mcg |
| Thiamin | 0.7 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 4 mg |
| Cholin | 69 mg |
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Quelle
Recipe by: Healthy Eating in Indian Country: Exercise — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-spanish-rice. Federal works are public domain in the United States.