Thailändisches Ananas-Hähnchen
Ein köstlich süß-herzhaftes Gericht mit Hähnchen, frischer Ananas und roter Paprika.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.70 von 5 (67 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/2 Tassen
- Getreide: 2 1/2 Unzen
- Proteine: 2 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen gekochter brauner Reis (normal oder Instant)
- 2 Esslöffel Raps- oder Erdnussöl, aufgeteilt
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 1" große Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen geschnittene Brokkoliröschen und -stiele
- 2 Tassen frische Ananasstücke
- 1 frische Limette, aufgeteilt
- 1 Esslöffel thailändische Fischsauce
- 2 Esslöffel thailändische Chilisauce
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
Zubereitung
- Reis gemäß Packungsanweisung kochen.
- 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Gewürfeltes Hähnchen hinzufügen und 4 bis 5 Minuten pfannenrühren, bis das Hähnchen gar ist.
- Aus der Pfanne nehmen.
- Restliches Öl erhitzen.
- Knoblauch hinzufügen und 1 Minute dünsten.
- Paprika, Zwiebel und Brokkoli hinzufügen; 5 Minuten garen.
- Ananas hinzufügen; weitere 3 bis 4 Minuten garen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und den Saft von 1/2 Limette, Fischsauce, Chilisauce und Koriander unterrühren.
- 1 weitere Minute garen.
- Über braunem Reis mit Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 532.97 |
| Gesamtfett | 12 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.62 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.6 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 75.06 mg |
| Kohlenhydrate | 75.21 g |
| Ballaststoffe | 7.15 g |
| Zucker gesamt | 14.73 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 31.27 g |
| Kalzium | 65 mg |
| Kalium | 840 mg |
| Natrium | 208.21 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 127 mg |
| Phosphor | 440 mg |
| Selen | 36 mg |
| Zink | 3 mg |
| Vitamin A | 62 mcg |
| Vitamin B6 | 1.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 134 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 3 mg |
| Vitamin K | 59 mcg |
| Folat | 77 mcg |
| Thiamin | 0.6 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 14 mg |
| Cholin | 97 mg |
Hinweise
Mit 8 Unzen fettfreier Milch servieren.
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Quelle
Recipe by: Produce for Better Health Foundation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/thai-pineapple-and-chicken. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.