Zitronen-Pfeffer-Lachsfrikadellen

Mit einer Mischung aus zerkleinertem Lachs, Semmelbröseln, Mayonnaise und Ei verwandelt sich ein einfaches Filet in eine leckere, in der Pfanne gebratene Frikadelle!

Ergibt

5 Portionen

Portionsgröße

1 Portion

Bewertung

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Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1 Unzen
• Proteine: 1 1/2 Unzen

Zutaten

• 3/4 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
• 1 Ei, leicht verquirlt (kann auch Trockeneimischung verwendet werden)
• 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
• 7 Unzen gefrorener Lachs, aufgetaut, abgetropft und fein gehackt (optional die Haut entfernen)
• Kochspray

Zubereitung

1. Semmelbrösel, Mayonnaise, Ei und Zitronenpfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
2. Lachs hinzufügen und vermischen.
3. 1/3 Tasse der Lachsmischung (festgedrückt) abmessen und zu einer runden Frikadelle formen.
4. Wiederholen, bis fünf Lachsfrikadellen geformt sind.
5. Eine Pfanne mit Kochspray einsprühen und den Herd auf mittlere Hitze einstellen.
6. Die Lachsfrikadellen in die Pfanne geben und 5–7 Minuten lang hellbraun braten.
7. Die Frikadellen wenden und auf der anderen Seite braun braten.
8. Der Lachs sollte vor dem Servieren eine Kerntemperatur von 145 Grad F erreichen, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lemon-pepper-salmon-patties. Federal works are public domain in the United States.