Brunswick-Eintopf

Dieser herzhafte Eintopf ergibt 8 Portionen oder kann für eine größere Gruppe verdoppelt werden. Sparen Sie sich den Weg zum Supermarkt, indem Sie frische Reste von gekochtem Huhn oder Pute verwenden, die ordnungsgemäß gelagert und behandelt wurden, zusätzlich zu Dosen-Gemüse aus Ihrem Vorratsschrank.

Ergibt

8 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse zubereiteter Eintopf, 1/8 des Rezepts

Bewertung

3.50 von 5 (107 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Proteine: 1 Unzen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen Hühnerbrühe, natriumarm
• 2 Tassen Hühner- oder Putenfleisch ohne Knochen, gekocht und gewürfelt
• 2 Tassen Tomaten, natriumarm aus der Dose oder gekocht
• 2 Tassen Limabohnen, gekocht (oder aus der Dose, natriumarm)
• 2 Tassen Maiskörner, aus der Dose, natriumarm (oder gekocht)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
3. Zwiebel hinzufügen und im Öl weich dünsten.
4. Alle restlichen Zutaten hinzufügen.
5. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
6. Ergibt 8 Portionen zu je etwa 1 Tasse.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Healthy Futures — Virginia Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brunswick-stew. Federal works are public domain in the United States.