카레 감자
풍미 가득한 이 감자 요리를 로스트 치킨, 샐러드와 함께 곁들여 든든하고 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 준비된 감자 1/2 컵, 레시피의 1/6 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.48점 (평가 33개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 작은 양파 1 개, 잘게 다진 것
- 감자 3 컵, 깍둑썰기한 것
- 마가린 또는 버터 1/4 컵
- 저염 닭고기 육수 3/4 컵
- 카레가루 1/2 큰술
- 레몬즙 1/2 큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다.
- 양파 껍질을 벗기고 잘게 다집니다.
- 감자 껍질을 벗기고 1 인치 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기합니다.
- 중간 크기의 냄비에 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 뜨거운 물을 따라냅니다.
- 감자가 잠기도록 얼음처럼 차가운 물을 붓습니다.
- 프라이팬이나 스킬렛에 중간 불로 버터를 녹입니다.
- 양파가 노랗게 변할 때까지 버터에 볶습니다.
- 감자의 물기를 빼고 프라이팬에 넣습니다.
- 감자가 버터를 흡수할 때까지 저어가며 익힙니다.
- 육수, 카레가루, 레몬즙을 넣습니다.
- 감자가 육수를 모두 흡수할 때까지 조립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 124.45 |
| 총 지방 | 6.09 g |
| 포화지방 | 1.25 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.1 mg |
| 탄수화물 | 15.94 g |
| 식이섬유 | 2.05 g |
| 총 당류 | 1.84 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.49 g |
| 칼슘 | 21 mg |
| 칼륨 | 397 mg |
| 나트륨 | 81.46 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 22 mg |
| 인 | 62 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 79 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 22 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 13 mg |
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출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.