카레 감자
풍미 가득한 이 감자 요리를 로스트 치킨, 샐러드와 함께 곁들여 든든하고 맛있는 저녁 식사를 즐겨보세요.
- 분량
- 6인분
- 1회 제공량
- 준비된 감자 1/2 컵, 레시피의 1/6 분량
- 평점
- 5점 만점에 3.48점 (평가 33개)
식품군
- 채소: 1/2 컵
재료
- 작은 양파 1 개, 잘게 다진 것
- 감자 3 컵, 깍둑썰기한 것
- 마가린 또는 버터 1/4 컵
- 저염 닭고기 육수 3/4 컵
- 카레가루 1/2 큰술
- 레몬즙 1/2 큰술
조리법
- 비누와 물로 손을 씻습니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 감자 껍질을 벗기고 1 인치 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기합니다. 중간 크기의 냄비에 감자가 부드러워질 때까지 삶습니다. 뜨거운 물을 따라냅니다. 감자가 잠기도록 얼음처럼 차가운 물을 붓습니다. 프라이팬이나 스킬렛에 중간 불로 버터를 녹입니다. 양파가 노랗게 변할 때까지 버터에 볶습니다. 감자의 물기를 빼고 프라이팬에 넣습니다. 감자가 버터를 흡수할 때까지 저어가며 익힙니다. 육수, 카레가루, 레몬즙을 넣습니다. 감자가 육수를 모두 흡수할 때까지 조립니다.
1인분당 영양 정보
| 영양소 | 함량 |
|---|---|
| 총 칼로리 | 124.45 |
| 총 지방 | 6.09 g |
| 포화지방 | 1.25 g |
| 단일불포화지방 | 2 g |
| 다중불포화지방 | 3 g |
| 리놀레산 | 2 g |
| 알파-리놀렌산 | 0.3 g |
| 오메가-3 EPA | 0 g |
| 오메가-3 DHA | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0.1 mg |
| 탄수화물 | 15.94 g |
| 식이섬유 | 2.05 g |
| 총 당류 | 1.84 g |
| 첨가당 | 0 g |
| 단백질 | 2.49 g |
| 칼슘 | 21 mg |
| 칼륨 | 397 mg |
| 나트륨 | 81.46 mg |
| 구리 | 0 mg |
| 철 | 1 mg |
| 마그네슘 | 22 mg |
| 인 | 62 mg |
| 셀레늄 | 1 mg |
| 아연 | 0 mg |
| 비타민 A | 79 mcg |
| 비타민 B6 | 0.6 mg |
| 비타민 B12 | 0 mcg |
| 비타민 C | 8 mg |
| 비타민 D | 0 mcg |
| 비타민 E | 2 mg |
| 비타민 K | 12 mcg |
| 엽산 | 22 mcg |
| 티아민 | 0.1 mg |
| 리보플라빈 | 0.1 mg |
| 나이아신 | 1 mg |
| 콜린 | 13 mg |
함께 보면 좋은 레시피
출처
Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-potatoes. Federal works are public domain in the United States.