Curry-Kartoffeln

Servieren Sie diese aromatischen Kartoffeln mit gebratenem Hähnchen und einem Salat für ein sättigendes und leckeres Abendessen.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/2 Tasse zubereitete Kartoffeln, 1/6 des Rezepts

Bewertung

3.48 von 5 (33 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1/2 Tassen

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 3 Tassen Kartoffeln, gewürfelt
• 1/4 Tasse Margarine oder Butter
• 3/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
• 1/2 Esslöffel Currypulver
• 1/2 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken.
3. Die Kartoffeln schälen und in 1 Zoll große Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln in einem mittelgroßen Topf weich kochen.
5. Das heiße Wasser abgießen.
6. Eiskaltes Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
7. Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Bratpfanne oder einem Topf schmelzen.
8. Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten.
9. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und diese in die Bratpfanne geben.
10. Umrühren und kochen, bis sie die Butter aufgenommen haben.
11. Die Brühe, das Currypulver und den Zitronensaft hinzufügen.
12. Kochen, bis die Kartoffeln die Brühe aufgenommen haben.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/curried-potatoes. Federal works are public domain in the United States.