Gefüllte Ofenkartoffeln
Servieren Sie diese köstlichen gefüllten Kartoffeln zu gegrilltem oder gebackenem Fleisch, Fisch oder Tofu.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Kartoffel
- Bewertung
- 3.55 von 5 (53 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 4 mittelgroße Backkartoffeln
- 3/4 Tasse fettarmer Hüttenkäse
- 1/4 Tasse 1% fettarme Milch
- 2 Esslöffel Margarine, weich aus dem Becher
- 1 Teelöffel Dill
- 3/4 Teelöffel Kräuterwürze
- 1/4 Teelöffel scharfe Pfeffersauce (oder nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Parmesankäse
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Kartoffeln mit einer Gabel einstechen.
- Bei 425 Grad F für 60 Minuten backen oder bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Kartoffeln der Länge nach halbieren.
- Kartoffelmasse vorsichtig herauslöffeln, dabei etwa 1/2 Zoll Fruchtfleisch in der Schale lassen.
- Fruchtfleisch in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Die restlichen Zutaten, außer dem Parmesankäse, mit der zerdrückten Kartoffel vermengen.
- Die Mischung in die Kartoffelschalen füllen.
- Die Oberseite jeder gefüllten Kartoffel mit Parmesankäse bestreuen.
- Auf ein Backblech legen und zurück in den Ofen schieben.
- Für 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 125.39 |
| Gesamtfett | 3.13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.97 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 4.03 mg |
| Kohlenhydrate | 19.71 g |
| Ballaststoffe | 1.92 g |
| Zucker gesamt | 2.27 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.15 g |
| Kalzium | 59 mg |
| Kalium | 506 mg |
| Natrium | 122.29 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Phosphor | 109 mg |
| Selen | 4 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 52 mcg |
| Vitamin B6 | 0.4 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 27 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 18 mg |
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Quelle
Recipe by: Adapted from "Wonderful Stuffed Potatoes" — A Healthier You: Based on the Dietary Guidelines for Americans — US Department of Health and Human Services — Office of Disease Prevention and Health Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stuffed-baked-potatoes. Federal works are public domain in the United States.