Karibischer Bohnensalat
Ein erfrischender und köstlicher Salat, der Tomaten, Orangen, Bohnen, Zwiebeln und Kopfsalat enthält.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse zubereiteter Bohnensalat, 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.40 von 5 (109 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen Römersalat, gehackt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt
- 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm (abgetropft und abgespült)
- 1 Orange, geschält und gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel Oregano
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack, optional)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Alle Zutaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
- Sofort servieren oder bis zu einer Stunde kühlen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 124.21 |
| Gesamtfett | 3.9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.63 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 18 g |
| Ballaststoffe | 6.18 g |
| Zucker gesamt | 5.33 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 4.83 g |
| Kalzium | 63 mg |
| Kalium | 421 mg |
| Natrium | 96.24 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 94 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 144 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 32 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 52 mcg |
| Folat | 68 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 25 mg |
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Quelle
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/caribbean-bean-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.