Einfacher gebackener Eichelkürbis
Dieser süße und nussige Kürbis passt gut zu Fleisch und anderen Hauptgerichten.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1
- Bewertung
- 4.20 von 5 (5 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 2 Eichelkürbisse
- 4 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (kann für eine herzhafte Note durch 1/4 Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer pro Kürbishälfte ersetzt werden)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Eichelkürbis halbieren und die Kerne herauslöffeln.
- Eine Backform mit etwa 1/2 Zoll Wasser füllen.
- Den Kürbis mit der Fleischseite nach oben in die Form legen.
- Falls sie schief sind, die Unterseite horizontal anschneiden, damit der Boden flach in der Form liegt.
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (oder gemahlenen Pfeffer, falls eine herzhafte Note bevorzugt wird) in jede Hälfte geben und gleichmäßig auf dem Fruchtfleisch verteilen.
- Etwa 1 Stunde backen oder bis das Fruchtfleisch zart ist.
- Als Beilage zu Fleisch oder einem anderen Hauptgericht servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 128.78 |
| Gesamtfett | 0.64 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.13 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 32.68 g |
| Ballaststoffe | 5.18 g |
| Zucker gesamt | 22.46 g |
| Zugesetzter Zucker | 16 g |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Kalzium | 41 mg |
| Kalium | 451 mg |
| Natrium | 3.09 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 36 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 478 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 18 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 37 mcg |
| Thiamin | 0 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 20 mg |
Hinweise
Dieses Rezept enthält eine oder mehrere Zutaten, die in bestimmten Regionen Nordamerikas als traditionell oder indigen für Gemeinschaften der amerikanischen Ureinwohner gelten.
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Quelle
Recipe by: Recipe adapted from American Indian Health and Wellness Project
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-baked-acorn-squash. Federal works are public domain in the United States.