Federleichte Vollkornpfannkuchen
Mit diesem leckeren Pfannkuchenrezept ist es ganz einfach, mehr Vollkornprodukte in Ihre Ernährung zu integrieren.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 4" Pfannkuchen, 1/12 des Rezepts (48g)
- Bewertung
- 3.25 von 5 (91 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 1 1/3 Tassen Vollkornmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1 Ei, groß
- 3 Teelöffel brauner Zucker (1 Esslöffel, festgedrückt)
- 1 1/3 Tassen Buttermilch, 1%
- 1 Esslöffel Öl
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Bratplatte vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten zusammenrühren oder sieben.
- In einer separaten Schüssel Ei, Buttermilch, braunen Zucker und Öl miteinander verquirlen.
- Unter die trockenen Zutaten rühren, bis sie gerade so feucht sind; der Teig sollte leicht klumpig sein.
- Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig auf die eingefettete oder vorbereitete heiße Bratplatte geben.
- Den Pfannkuchen wenden, wenn Blasen an der Oberfläche erscheinen; nur einmal wenden.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 77.21 |
| Gesamtfett | 2.2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.53 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 18.21 mg |
| Kohlenhydrate | 12.2 g |
| Ballaststoffe | 1.42 g |
| Zucker gesamt | 2.63 g |
| Zugesetzter Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 3.17 g |
| Kalzium | 73 mg |
| Kalium | 96 mg |
| Natrium | 182.5 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 92 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 11 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 2 mcg |
| Folat | 10 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 23 mg |
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Quelle
Recipe by: Now Serving Whole Grains — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/light-feather-whole-wheat-pancakes. Federal works are public domain in the United States.