Geröstete Tomaten mit Kräutern
Für eine köstliche Art, Heirloom-Tomaten in der Hochsaison zu genießen, ist dies ein großartiges Rezept, um Ihre Tomatenernte zu feiern.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tomate
- Bewertung
- 3.26 von 5 (19 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- Kochspray, nach Bedarf
- 6 mittelgroße Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
- 2 Esslöffel Parmesankäse
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Backofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Ein großes Backblech mit Kochspray einsprühen.
- Jede Tomate halbieren.
- Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen.
- Tomaten mit 1 Esslöffel Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
- 30 Minuten backen oder bis die Tomaten an der Unterseite beginnen braun zu werden.
- Das restliche Öl, Petersilie, Knoblauch und Käse in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Tomaten aus dem Ofen nehmen und die Kräutermischung über die Tomaten streuen.
- Für weitere 10 Minuten in den Ofen zurückgeben oder bis die Gewürze beginnen braun zu werden.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 71.26 |
| Gesamtfett | 5.29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.03 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 1.43 mg |
| Kohlenhydrate | 5.05 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g |
| Zucker gesamt | 2.69 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 1.69 g |
| Kalzium | 33 mg |
| Kalium | 249 mg |
| Natrium | 36.6 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 44 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 30 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 25 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 14 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 8 mg |
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Quelle
Recipe by: 2009 Recipe Calendar — University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-tomatoes-herbs. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.