Zucchini-Pfannengemüse

Genießen Sie Ihre reiche Zucchini-Ernte oder den Einkauf vom Bauernmarkt mit dieser schnellen und einfachen Gemüsebeilage.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 1/2 Tasse zubereitetes Pfannengemüse, 1/4 des Rezepts

Bewertung

3.28 von 5 (48 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder ein Speiseöl Ihrer Wahl)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße gelbe Zucchini
• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Basilikum
• 1/4 Teelöffel Oregano

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Zwiebel schälen und hacken.
3. Gelbe Zucchini und grüne Zucchini in kleine Stücke schneiden.
4. Rote Paprika in kleine Stücke schneiden.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Zwiebel hinzufügen.
7. Bei mittlerer Hitze unter schnellem Rühren 1 Minute lang anbraten.
8. Gewürze hinzufügen und einige Male umrühren.
9. Übriges Gemüse hinzufügen und 3 bis 5 Minuten garen, bis das Gemüse gerade eben zart ist.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.