Apfel-Krautsalat

Der süße und knackige Krautsalat kombiniert Kohl, Karotte, Apfel und grüne Paprika zu einer farbenfrohen Beilage. Sie können ihn auch ohne Mayonnaise probieren!

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1/4 des Rezepts (126g)

Bewertung

3.66 von 5 (163 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/2 Tassen
• Gemüse: 3/4 Tassen

Zutaten

• 2 Tassen geraspelter Kohl
• 1 mittelgroße Karotte, geraspelt
• 1/2 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 1 mittelgroßer Apfel, gehackt
• 5 Esslöffel Joghurt, fettarm
• 1 Esslöffel Mayonnaise, fettarm
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel Dill

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Den Kohl waschen.
3. In feine Streifen schneiden, bis 2 Tassen Kohl vorhanden sind.
4. Die Karotte schälen.
5. Mit einer Reibe raspeln.
6. Eine halbe grüne Paprika in kleine Stücke schneiden.
7. Das Kerngehäuse entfernen und den Apfel klein schneiden.
8. Kohl, Karotte, grüne Paprika und Apfel in eine große Schüssel geben.
9. Vermengen.
10. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Dill in einer kleinen Schüssel verrühren, um ein Dressing herzustellen.
11. Das Dressing über den Salat gießen.
12. Alles gut vermischen.
13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-coleslaw. Federal works are public domain in the United States.