Grüne Bohnen mit Tomaten und Basilikum

Grüne Bohnen erhalten einen Geschmacksschub durch frische oder getrocknete Petersilie und Basilikum, Dosentomaten und Zwiebeln.

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/6 des Rezepts

Bewertung

3.35 von 5 (43 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 Tassen

Zutaten

• 6 Tassen grüne Bohnen (etwa 1 Pfund, Enden abgeschnitten)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Dose (14.5 Unzen) Tomaten, natriumarm (abgetropft und gehackt)
• 1 Esslöffel frisches Basilikum (oder 1/2 Teelöffel getrocknet)
• 1 Esslöffel frische Petersilie (1/2 Teelöffel getrocknet)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack, optional)

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 Minuten garen; die Bohnen sollten noch bissfest sein.
3. Abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
4. Beiseitestellen.
5. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
6. Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
7. Tomaten, Basilikum und Petersilie hinzufügen.
8. 3 Minuten garen, um alles zu erhitzen und die Aromen zu verbinden.
9. Bohnen in die Pfanne geben und 5-6 Minuten mitgaren.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (optional).

Nährwerte pro Portion

Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten

• Louisiana Grüne Bohnen
• Ratatouille
• Gartengemüsesuppe
• Wassermelonen-Gazpacho
• Bauernmarkt-Salsa
• Geschmortes Blattgemüse
• Kürbis-Salsa
• Kohl-Pfannengericht

Quelle

Recipe by: University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/green-beans-tomatoes-and-basil. Federal works are public domain in the United States.