Kohl-Pfannengericht
Dieses Gemüsepfannengericht aus einer einzigen Pfanne enthält Kohl, grüne Paprika, Zwiebeln und Knoblauch; es ist schnell zubereitet und voller Geschmack.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.62 von 5 (29 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
- 1 kleiner Kohlkopf, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (oder 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver)
- 2 Esslöffel Sojasauce, natriumreduziert
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Grüne Paprika und Kohl vor dem Zerkleinern waschen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln, Paprika, Kohl und Knoblauch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse zart ist.
- Sojasauce hinzufügen und umrühren, bis die Sauce aufkocht.
- Reste kühl stellen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 84.47 |
| Gesamtfett | 2.6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.4 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 14.35 g |
| Ballaststoffe | 4.74 g |
| Zucker gesamt | 7.19 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.12 g |
| Kalzium | 73 mg |
| Kalium | 381 mg |
| Natrium | 220.65 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 28 mg |
| Phosphor | 64 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 16 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 77 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 120 mcg |
| Folat | 68 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 22 mg |
Hinweise
Zwei Knoblauchzehen und 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce wurden in der Nährwertanalyse verwendet.
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Quelle
Recipe by: Eating Smart, Being Active — Colorado State University and University of California at Davis
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cabbage-stir-fry. Federal works are public domain in the United States.