Gerösteter Rosenkohl
Das Rösten von Rosenkohl ergibt ein warmes, geschmackvolles und vielseitiges Gemüsegericht. Dieses Rezept ist einfach und erfordert nicht viele Zutaten.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Tasse
- Bewertung
- 4.11 von 5 (9 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 6 Tassen Rosenkohl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder ein Speiseöl nach Wahl)
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Rosenkohl waschen und putzen.
- Großen Rosenkohl von oben nach unten halbieren; kleinen Rosenkohl ganz lassen.
- In einer großen Schüssel Rosenkohl mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Rosenkohl in einer einzelnen Schicht auf einem großen Backblech verteilen.
- Das Auslegen des Backblechs mit Alufolie oder Backpapier erleichtert die Reinigung.
- Für 20 bis 30 Minuten rösten, dabei nach 10 bis 15 Minuten einmal umrühren.
- Der Rosenkohl sollte zart und gebräunt sein.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Zitronensaft beträufeln.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 65.6 |
| Gesamtfett | 2.64 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.38 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 9.24 g |
| Ballaststoffe | 3.85 g |
| Zucker gesamt | 2.27 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.46 g |
| Kalzium | 43 mg |
| Kalium | 399 mg |
| Natrium | 77.17 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Phosphor | 71 mg |
| Selen | 2 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 36 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 74 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 184 mcg |
| Folat | 53 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 20 mg |
Hinweise
Versuchen Sie, zusammen mit dem Zitronensaft andere Gewürze wie Chiliflocken oder Parmesankäse hinzuzufügen.
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Quelle
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-brussels-sprouts. Federal works are public domain in the United States.