Gersten-Pilaw
Wenig Zeit? Die Verwendung von schnellkochender Gerste halbiert die Zubereitungszeit dieses Rezepts. Weitere Informationen finden Sie in den Hinweisen.
- Ergibt
- 8 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Tasse, 1/8 des Rezepts (146g)
- Bewertung
- 3.78 von 5 (36 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 1/4 Tassen
Zutaten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1 Tasse Zwiebel, gehackt
- 1/2 Tasse Sellerie, gehackt
- grüne oder rote Paprika, gehackt (1/2 Tasse, optional)
- 1 Tasse Pilze, in Scheiben (oder 4 Unzen Dosenpilze, abgetropft)
- 1 Tasse Perlgerste, ungekocht
- 1 Teelöffel natriumarme Brühe (Gemüse-, Rind- oder Hühnerbrühe)
- 2 1/2 Tassen Wasser
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen; Pflanzenöl, Zwiebel und Sellerie hinzufügen.
- Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich ist.
- Paprika (falls verwendet), Pilze und Perlgerste hinzufügen.
- Gut umrühren.
- Wasser und Brühwürfel hinzufügen und umrühren, bis sich die Brühe aufgelöst hat.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
- 50 bis 60 Minuten kochen oder bis die Gerste weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 148.05 |
| Gesamtfett | 2.28 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.35 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.04 mg |
| Kohlenhydrate | 30.01 g |
| Ballaststoffe | 4.22 g |
| Zucker gesamt | 1.43 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 2.75 g |
| Kalzium | 21 mg |
| Kalium | 170 mg |
| Natrium | 16.67 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 26 mg |
| Phosphor | 68 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 2 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 24 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 16 mg |
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Quelle
Recipe by: Montana State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/barley-pilaf. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.