Mais- und Paprikaschälchen
Verwenden Sie braunen Reis in diesem klassischen gefüllten Paprikagericht, um mehr Vollkornprodukte in Ihre Mahlzeit zu integrieren.
- Ergibt
- 10 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Paprika mit Füllung
- Bewertung
- 3.75 von 5 (28 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 1/4 Tassen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 5 mittelgroße grüne Paprikaschoten (der Länge nach halbiert)
- 1/2 kleine Zwiebel, gehackt
- 1 1/2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen gekochter brauner Reis
- 1 Dose (10 Unzen) gewürfelte Tomaten mit Chilis, nicht abgetropft
- 1 Dose (15.2 Unzen) natriumarmer Dosenmais, abgetropft
- 1/2 Tasse Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Kerne aus den Paprikaschoten entfernen.
- In kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten garen.
- Abgießen.
- Beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten anbraten.
- Reis, Tomaten, Mais und Zwiebelmischung vermengen.
- Gut mischen.
- Reismischung in die Paprikahälften füllen.
- Auf mit Kochspray eingefettete Backbleche legen.
- Bei 350 Grad F für 10 Minuten oder bis sie heiß sind backen.
- Mit Käse bestreuen.
- Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 147.37 |
| Gesamtfett | 2.99 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.3 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 5.65 mg |
| Kohlenhydrate | 27.22 g |
| Ballaststoffe | 2.55 g |
| Zucker gesamt | 4.24 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 4.67 g |
| Kalzium | 57 mg |
| Kalium | 257 mg |
| Natrium | 160.23 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 41 mg |
| Phosphor | 124 mg |
| Selen | 6 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 38 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 46 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 6 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 19 mg |
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Quelle
Recipe by: University of Maryland Extension — Food Supplement Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-and-pepper-cups. Federal works are public domain in the United States.