Glasierter Hackbraten

Dieser Familienfavorit wird mit Knoblauch, Thymian, Tomatenmark und Senf gewürzt, dann mit einer würzigen Glasur bestrichen und mit einer Handvoll Haferflocken bestreut.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Portion

Bewertung

3.30 von 5 (106 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Getreide: 1/2 Unzen
• Proteine: 3 Unzen
• Gemüse: 1/4 Tassen

Zutaten

• 1 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/2 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und gewürfelt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Esslöffel gelber Senf
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch
• 1 großes Ei
• 1/2 Tasse Haferflocken
• Für die Glasur:
• 1 Teelöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel gelber Senf

Zubereitung

1. Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen.
2. Ein Backblech leicht einfetten.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und das Öl hineingeben.
4. Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Thymian hinzufügen und etwa 10 Minuten goldbraun anbraten.
5. Die Hitze reduzieren und Wasser sowie Tomatenmark hinzufügen.
6. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde.
7. Zum Abkühlen beiseitestellen.
8. Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Während die Zwiebelmischung abkühlt, das Rinderhackfleisch, 4 Esslöffel Haferflocken und das Ei in eine Schüssel geben und vorsichtig von Hand vermengen.
10. Die abgekühlte Zwiebelmischung hinzufügen und erneut vorsichtig vermischen, bis alles gut verbunden ist.
11. Nicht zu stark kneten.
12. Die Masse zu einem etwa 8x4 Zoll großen Laib formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
13. Für die Glasur: Tomatenmark und Senf in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
14. Den Hackbraten damit bestreichen und mit den restlichen 2 Esslöffeln Haferflocken bestreuen.
15. Im Ofen etwa 1 Stunde backen, bis er tiefbraun und durchgegart ist.
16. Sofort servieren oder abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/glazed-meatloaf. Federal works are public domain in the United States.