Garten-Pfannenbrot
Die Bananen machen dieses Brot saftig und verleihen ihm zusätzlichen Geschmack. Mit einem Salat oder als Hauptgericht servieren oder jederzeit genießen.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.50 von 5 (8 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/2 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
Zutaten
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 reife Bananen, zerdrückt
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Eimischung (oder 1 Ei)
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Walnüsse, gehackt
- Antihaft-Kochspray
Zubereitung
- Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Beiseitestellen.
- In einer kleinen Schüssel Bananen, Wasser und Eimischung kombinieren.
- Gut verrühren.
- Bananenmischung unter die Maismehlmischung rühren.
- Mischen, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.
- Vorsichtig Rosinen und Walnüsse unterheben.
- Eine mittelgroße Pfanne oder Backform leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- Teig in die Pfanne oder Backform löffeln.
- 18 bis 20 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun ist und sich von den Rändern löst.
- Ein in die Mitte des Brotes eingestochener Zahnstocher oder eine saubere Gabel sollte sauber herauskommen.
- In vier gleiche Stücke schneiden und heiß oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 260.15 |
| Gesamtfett | 6.34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.83 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.7 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 20.38 mg |
| Kohlenhydrate | 47.24 g |
| Ballaststoffe | 3.56 g |
| Zucker gesamt | 16.82 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.39 g |
| Kalzium | 92 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Natrium | 284.99 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Phosphor | 136 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 6 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Folat | 68 mcg |
| Thiamin | 0.3 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 31 mg |
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Quelle
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe submitted by Alicson Scott, Chickasaw Nation, Get Fresh! Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-pan-bread. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.