Cranberry-Kürbis-Muffins
Genießen Sie diese köstlichen Muffins zu jeder Jahreszeit zum Frühstück mit Kürbis aus der Dose und gefrorenen Cranberries.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Muffin, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.75 von 5 (457 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 1/2 Unzen
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3/4 Teelöffel Piment
- 1/3 Tasse Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2 Eier
- 3/4 Tasse Kürbis (aus der Dose)
- 2 Tassen frische oder gefrorene Cranberries (gehackt)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Trockene Zutaten (Mehl bis Piment) zusammen sieben und beiseitestellen.
- Öl, Eier und Kürbis verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten (Kürbismischung) auf einmal zu den trockenen Zutaten geben.
- Rühren, bis alles feucht ist.
- Gehackte Cranberries unterheben.
- In mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen füllen.
- Bei 400 Grad F für 15 bis 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 207.38 |
| Gesamtfett | 7.31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.17 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 34.25 mg |
| Kohlenhydrate | 32.16 g |
| Ballaststoffe | 1.69 g |
| Zucker gesamt | 13.77 g |
| Zugesetzter Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 3.44 g |
| Kalzium | 82 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Natrium | 232.76 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Phosphor | 70 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 135 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 3 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 10 mcg |
| Folat | 69 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 33 mg |
Hinweise
Mit einem Glas fettarmer Milch als gesunden Snack servieren.
Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten
- Shepherd's Pie
- Fruchtiges hausgemachtes Haferflocken-Frühstück
- Zitronenkartoffeln
- Linsen-Gemüsesalat
- Hähnchen-Pot-Pie
- Tofu mit Brokkoli
- Bohnen-Gemüse-Salat
- Linsensuppe
Quelle
Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cranberry-pumpkin-muffins. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.