Zitronenkartoffeln
Kartoffeln werden geschnitten, mit einer Mischung aus Zitronensaft, Knoblauch und Öl überzogen und anschließend gebacken, bis sie zart und goldbraun sind. Die Kartoffeln mit der restlichen Zitronenmischung bestreichen und warm servieren.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Portion
- Bewertung
- 3.74 von 5 (74 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 Tassen
Zutaten
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zitrone, ausgepresst (etwa 1/4 Tasse)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitung
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
- Zitronensaft, Knoblauchzehe und Öl vermengen.
- 1 Esslöffel davon beiseitestellen.
- Die Kartoffeln schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
- Die Zitronensaftmischung in eine Auflaufform oder eine kleine Backform geben, um den Boden zu bedecken.
- Die Kartoffeln in die Auflaufform legen und mit der Zitronensaftmischung bestreichen.
- Etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln zart sind.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die restliche Zitronensaftmischung auf die Kartoffeln streichen.
- Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 206.87 |
| Gesamtfett | 7.18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.01 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Linolsäure | 3 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 33.44 g |
| Ballaststoffe | 2.32 g |
| Zucker gesamt | 2.85 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 3.03 g |
| Kalzium | 9 mg |
| Kalium | 602 mg |
| Natrium | 7.51 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 39 mg |
| Phosphor | 77 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 0 mcg |
| Vitamin B6 | 0.5 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 24 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 16 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 23 mg |
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Quelle
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lemon-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.