Apfel-Haferflocken-Muffins

Kaufen Sie Äpfel, wenn sie Saison haben und im Angebot sind, und backen Sie diese Muffins auf Vorrat, um sie für später einzufrieren. Sie können auch Vollkornmehl verwenden, um Ihre Muffins herzhafter und nährstoffreicher zu machen.

Ergibt

6 Muffins

Portionsgröße

1 Muffin

Bewertung

3.97 von 5 (330 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Obst: 1/4 Tassen
• Getreide: 1 Unzen

Zutaten

• 1/2 Tasse Milch, fettfrei
• 1/3 Tasse Apfelmus, ungesüßt
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse zarte Haferflocken, ungekocht
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 säuerlicher Apfel, entkernt & gehackt

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
3. 6 Muffinförmchen in ein Backblech setzen.
4. In einer Rührschüssel Milch und Apfelmus vermengen.
5. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Zimt unterrühren.
7. Mischen, bis alles feucht ist (nicht zu stark rühren).
8. Vorsichtig die gehackten Äpfel unterheben.
9. In die Muffinförmchen füllen.
10. 15-20 Minuten backen oder bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
11. Vor dem Servieren 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
12. Nicht verzehrte Portionen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Nährwerte pro Portion

Hinweise

Optionale Toppings: Rosinen, Walnüsse.

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Quelle

Recipe by: Simple Healthy Recipes — Oklahoma Nutrition Information and Education - ONIE Project

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/apple-oatmeal-muffins. Federal works are public domain in the United States.