Bananenbrot
Dieses Bananenbrot-Rezept enthält 3 große Bananen pro Laib! Es ist eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Scheibe, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 4.04 von 5 (202 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Obst: 1/4 Tassen
- Getreide: 1 Unzen
Zutaten
- 3 große Bananen (gut gereift)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/3 Tasse Magermilch
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen Mehl
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- Die Bananen schälen.
- In eine Rührschüssel geben.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Ei, Öl, Milch, Zucker, Salz, Natron und Backpulver hinzufügen.
- Mit der Gabel gut vermischen.
- Das Mehl langsam unter die Bananenmischung rühren.
- 20 Sekunden lang rühren, bis das Mehl befeuchtet ist.
- Eine 8 x 4-Zoll bis 10 x 5-Zoll Kastenform leicht mit etwas Öl oder Backtrennspray einfetten.
- Oder die Form mit Wachspapier auslegen.
- Den Teig in die Kastenform füllen.
- 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Nähe der Mitte eingestochen wird, sauber herauskommt.
- Das Brot 5 Minuten abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 138.83 |
| Gesamtfett | 3.01 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.52 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 17.33 mg |
| Kohlenhydrate | 24.98 g |
| Ballaststoffe | 0.96 g |
| Zucker gesamt | 10.86 g |
| Zugesetzter Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 2.59 g |
| Kalzium | 26 mg |
| Kalium | 136 mg |
| Natrium | 330.42 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 14 mg |
| Phosphor | 43 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 12 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 53 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 20 mg |
Hinweise
Der Schlüssel zu einem guten Bananenbrot ist die Verwendung von gut gereiften Bananen, die mit braunen Sprenkeln bedeckt sind. Versuchen Sie, die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl zu ersetzen, um Ballaststoffe hinzuzufügen.
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Quelle
Recipe by: Adapted from the Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-bread. Federal works are public domain in the United States.