Maisbrot
Bereiten Sie dieses Maisbrot-Rezept auf klassische Weise zu oder peppen Sie es mit Chilipulver, ganzen Maiskörnern oder sogar Blaubeeren auf, um dem Grundrezept eine leckere Note zu verleihen.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 2 Zoll großes Quadrat Maisbrot, 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.61 von 5 (131 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
Zutaten
- 1 Tasse Maisgrieß
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse fettfreie (Magermilch)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
- Eine 8x9 Zoll große Form einfetten.
- Maisgrieß, Mehl, Zucker und Backpulver in eine große Rührschüssel geben.
- Umrühren, um die Zutaten zu vermengen.
- Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb vermischt sind.
- Ei, Öl und Milch zur Mehlmischung geben.
- Alles verrühren, bis die Zutaten gut vermengt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 20 bis 25 Minuten backen, bis es sich fest anfühlt oder ein in die Mitte eingestochener Holzspieß sauber herauskommt.
- Geschmacksvariationen: Buttermilch-Maisbrot: Nur 2 Teelöffel Backpulver verwenden und 1/4 Teelöffel Natron hinzufügen.
- 1 Tasse Buttermilch anstelle von Magermilch verwenden.
- Vollkorn-Maisbrot: 1/2 Tasse Allzweckmehl und 1/2 Tasse Vollkornmehl verwenden.
- Maisiges Maisbrot: 1 Tasse Maiskörner (frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose, gut abgetropft) mit der Milch hinzufügen.
- Käse-Maisbrot: 1/2 Tasse geriebenen Cheddar-Käse mit der Milch hinzufügen.
- Chili-Käse-Maisbrot: 1/2 Teelöffel Chilipulver zur Mehlmischung geben.
- Eine 4-Unzen-Dose gehackte grüne Chilis abtropfen lassen.
- Chilis und 1/4 Tasse geriebenen Monterey-Jack-Käse mit der Milch hinzufügen.
- Blaubeer-Maisbrot: 1 Tasse Blaubeeren (frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose, gut abgetropft) unter den Teig heben.
- Maisbrot-Muffins: Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen.
- 20 Minuten bei 400 Grad F backen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 138.56 |
| Gesamtfett | 5.57 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.85 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.2 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 17.74 mg |
| Kohlenhydrate | 19.2 g |
| Ballaststoffe | 1.03 g |
| Zucker gesamt | 3.21 g |
| Zugesetzter Zucker | 2 g |
| Eiweiß | 3.12 g |
| Kalzium | 99 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Natrium | 139.4 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Phosphor | 90 mg |
| Selen | 7 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 22 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0.2 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 21 mg |
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Quelle
Recipe by: Cooking Up Fun - Muffins & More — Cornell University Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-bread. Federal works are public domain in the United States.