Paprika-Kartoffelsalat

Eine pikante und farbenfrohe Beilage, die der ganzen Familie schmeckt!

Ergibt

6 Portionen

Portionsgröße

1/2 Tasse zubereiteter Salat

Bewertung

3.68 von 5 (28 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• 6 kleine rote Kartoffeln, geviertelt
• 1/2 Tasse italienisches Dressing, fettfrei
• 1 1/2 Teelöffel Senf, scharf braun
• 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse grüne Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse rote Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Kartoffeln in kochendem Wasser bei hoher Hitze etwa 10 Minuten lang weich kochen.
3. Gut abgießen und abkühlen lassen.
4. Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel geben und beiseitestellen.
5. In einer kleinen Schüssel Dressing, Senf, Petersilie und Gewürze vermengen.
6. Mischung über die Kartoffeln gießen und gut vermischen.
7. Vorsichtig Paprika und Frühlingszwiebeln unterheben.
8. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: California Department of Health Services — California Children’s 5-A-Day Power Play Campaign

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bell-pepper-and-potato-salad. Federal works are public domain in the United States.