Zitrus-Gemüse
Verleihen Sie klassischem gemischtem Gemüse mit einem Spritzer Limettensaft, etwas Olivenöl und frischem Oregano eine neue Note.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.53 von 5 (142 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 1/4 Tassen
Zutaten
- 4 Tassen gemischtes Gemüse (wie Zucchini, Mais und Tomaten)
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1/2 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 1/2 Teelöffel frischer Oregano, gehackt
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Gemüse in Scheiben schneiden und in einer kleinen Menge Wasser dünsten.
- Abgießen und zum Abkühlen in eine Schüssel geben.
- Limettensaft mit Öl vermischen.
- Oregano hinzufügen und verrühren.
- Die Limettensaftmischung über das abgekühlte Gemüse gießen und gut vermengen.
- Servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 135.63 |
| Gesamtfett | 2.04 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.33 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 24.28 g |
| Ballaststoffe | 8.07 g |
| Zucker gesamt | 5.75 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 5.2 g |
| Kalzium | 50 mg |
| Kalium | 315 mg |
| Natrium | 63.88 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 41 mg |
| Phosphor | 93 mg |
| Selen | 1 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 385 mcg |
| Vitamin B6 | 0.1 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 44 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 44 mg |
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Quelle
Recipe by: US Department of Health and Human Services — National Cancer Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/citrus-vegetables. Federal works are public domain in the United States.