Schwarze Bohnensuppe
Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Oregano und Knoblauch verleihen dieser Bohnensuppe eine geschmackvolle Note.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 1/4 Tassen
- Bewertung
- 3.54 von 5 (166 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 1 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3/4 Tasse Sellerie, gehackt
- 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
- 1 1/2 Tassen natriumarme Rinderbrühe, fettfrei
- 2 Dosen (je 15 Unzen) natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1/2 Tasse dicke und stückige Salsa
- 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Alle Zutaten in einem mittelgroßen oder großen Topf vermengen.
- Abdecken und für 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse zart ist.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 231.28 |
| Gesamtfett | 1.03 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.25 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 42.34 g |
| Ballaststoffe | 16.31 g |
| Zucker gesamt | 3.36 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 14.95 g |
| Kalzium | 115 mg |
| Kalium | 867 mg |
| Natrium | 633.09 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 5 mg |
| Magnesium | 89 mg |
| Phosphor | 270 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 13 mcg |
| Vitamin B6 | 0.3 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 13 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2 mg |
| Vitamin K | 15 mcg |
| Folat | 150 mcg |
| Thiamin | 0.4 mg |
| Riboflavin | 0.4 mg |
| Niacin | 2 mg |
| Cholin | 58 mg |
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Quelle
Recipe by: Good Food Cookbook: A Special Collection of Quick and Healthy Bean Recipes — Cornell Cooperative Extension of Onondaga County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-soup. Federal works are public domain in the United States.