Grüne-Chili-Hähnchen-Enchiladas vom Herd
Bereiten Sie diese köstlichen Enchiladas zu, ohne den Ofen einzuschalten. Eine schnelle und herzhafte Mahlzeit.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.05 von 5 (55 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Milchprodukte: 3/4 Tassen
- Getreide: 2 Unzen
- Proteine: 1 1/2 Unzen
- Gemüse: 1/2 Tassen
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
- 2/3 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 2 1/2 Tassen grüne Chilis aus der Dose, gewürfelt
- 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 2 Tassen Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 8 (6-Zoll) Maistortillas
- 1 1/2 Tassen extra-würziger Cheddar-Käse, fein gerieben
Zubereitung
- Hände mit Wasser und Seife waschen.
- Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel im Öl anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und 1 Minute lang mitkochen.
- Chilis, Hühnerbrühe, Hähnchen und Knoblauchpulver hinzufügen.
- 5 Minuten lang unbedeckt köcheln lassen.
- Die Speisestärke in etwa 1/4 Tasse kaltem Wasser einrühren, bis alle Klumpen aufgelöst sind.
- Zur Chili-Hähnchen-Mischung geben.
- Weitere 2 Minuten kochen.
- Die Tortillas in Streifen reißen und in drei Teile teilen.
- In den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren mit einem Löffel erhitzen, bis sie heiß sind.
- Den Käse über die Enchiladas streuen.
- Den Topf abdecken und kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 347.45 |
| Gesamtfett | 15.31 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6.48 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 72.71 mg |
| Kohlenhydrate | 27.89 g |
| Ballaststoffe | 3.79 g |
| Zucker gesamt | 1.25 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 25.19 g |
| Kalzium | 262 mg |
| Kalium | 421 mg |
| Natrium | 478.4 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 393 mg |
| Selen | 26 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 97 mcg |
| Vitamin B6 | 0.6 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 21 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 1 mcg |
| Folat | 60 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 7 mg |
| Cholin | 49 mg |
Rezepte, die Ihnen auch gefallen könnten
- Regenbogen-Paprikaschiffchen mit Kichererbsen und Grünkohl
- Frühlings-Müsli
- Spinatsalat mit Äpfeln und Eiern
- Herzhafte Lachsspieße auf braunem Reis
- Hühnersuppe mit Chilis
- Hähnchensalat- und Pfirsich-Sandwich
- Neapolitanische Thunfisch-Fettuccine
- Thunfisch-Pasta
Quelle
Recipe by: New Mexico State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stove-top-green-chile-chicken-enchiladas. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.