Knuspriges Ofen-gebratenes Hähnchen
Behalten Sie den Geschmack bei, aber reduzieren Sie Fett und Natrium mit diesem Rezept für Ofen-gebratenes Hähnchen. Eine willkommene Ergänzung für Ihre nächste Familienmahlzeit oder ein Potluck.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/2 Brust oder 2 kleine Unterschenkel, 1/6 des Rezepts
- Bewertung
- 3.80 von 5 (184 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Proteine: 3 1/2 Unzen
Zutaten
- 1/2 Tasse fettfreie (Magermilch) (oder Buttermilch)
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1 Tasse Cornflakes, zerbröselt
- 1 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel zerstoßene Pfefferflocken
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 4 Hähnchenbrüste, ohne Haut
- 4 Hähnchenunterschenkel, ohne Haut
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Pflanzenöl (zum Einfetten des Backblechs)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz zur Milch geben.
- Den restlichen 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz und alle anderen Gewürze (außer Paprika) mit den Cornflakes-Bröseln vermengen und in einen Plastikbeutel geben.
- Hähnchen in die Milch tauchen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln, dann kurz im Beutel mit der Gewürz-Brösel-Mischung schütteln.
- Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Aus dem Kühlschrank nehmen und leicht mit Paprika für die Farbe bestreuen.
- Hähnchen gleichmäßig auf einem eingefetteten Backblech verteilen.
- Mit Alufolie abdecken und für 40 Minuten backen.
- Alufolie entfernen und für weitere 30 bis 40 Minuten backen oder bis sich das Fleisch mit einer Gabel leicht vom Knochen lösen lässt.
- Die Unterschenkel benötigen möglicherweise eine kürzere Backzeit als die Brüste.
- Die Brösel bilden eine knusprige "Haut". (Hähnchen während des Backens nicht wenden.)
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 201.95 |
| Gesamtfett | 5.04 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.13 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 103.88 mg |
| Kohlenhydrate | 9.36 g |
| Ballaststoffe | 1.29 g |
| Zucker gesamt | 1.7 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 28.32 g |
| Kalzium | 50 mg |
| Kalium | 409 mg |
| Natrium | 118.67 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 3 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Phosphor | 251 mg |
| Selen | 30 mg |
| Zink | 2 mg |
| Vitamin A | 24 mcg |
| Vitamin B6 | 0.8 mg |
| Vitamin B12 | 0.5 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 5 mcg |
| Folat | 36 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.3 mg |
| Niacin | 9 mg |
| Cholin | 77 mg |
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Quelle
Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/crispy-oven-fried-chicken. Federal works are public domain in the United States.