Kreolische Bohnen

Probieren Sie dieses Rezept mit roten Bohnen oder anderen Sorten und servieren Sie dieses Hauptgericht mit gekochtem braunem Reis und einem grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Um zu erfahren, wie man getrocknete Bohnen kocht, schauen Sie sich unser Rezept Gekochte Bohnen an.

Ergibt

4 Portionen

Portionsgröße

1 Tasse

Bewertung

3.21 von 5 (29 Bewertungen)

Lebensmittelgruppen

• Gemüse: 1 1/2 Tassen

Zutaten

• 1/2 Tasse Sellerie, in Scheiben
• 1/2 Tasse grüne Paprika, gehackt
• 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
• 2 Teelöffel Pflanzenöl (oder Speiseöl nach Wahl)
• 1 Dose (14.5 Unzen) natriumarme Tomaten
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 1/2 Tassen gekochte Bohnen

Zubereitung

1. Hände mit Seife und Wasser waschen.
2. Sellerie, grüne Paprika und Zwiebel in Pflanzenöl in einem großen Topf etwa 5 Minuten weich dünsten.
3. Große Tomatenstücke zerkleinern.
4. Tomaten und Gewürze zur Gemüsemischung geben.
5. Zum Kochen bringen.
6. Bohnen hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
7. Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben und die Flüssigkeit verkocht ist.
8. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Nährwerte pro Portion

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Quelle

Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Do You Weigh Too Much? — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/creole-beans. Federal works are public domain in the United States.