Kürbis-Angel-Food-Kuchen
Wunderbar für Feiertage oder jede Zeit, in der Sie die leichte, luftige Textur eines Angel-Food-Kuchens und den erdigen, würzigen Geschmack von Kürbis wünschen.
- Ergibt
- 12 Portionen
- Portionsgröße
- 1/12 des Rezepts
- Bewertung
- 3.34 von 5 (29 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1/2 Unzen
- Proteine: 1/2 Unzen
Zutaten
- 12 große Eiweiß (etwa 1 1/2 Tassen)
- 1 Teelöffel Weinstein
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Mehl, gesiebt
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 3/4 Tasse Kürbispüree aus der Dose
- 1 Tasse kaltes Wasser
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
- In einer großen Rührschüssel das Eiweiß schaumig schlagen.
- Weinstein hinzufügen und steif, aber nicht trocken schlagen.
- Nach und nach den Zucker unterrühren.
- Vanille und Salz hinzufügen und dann das gesiebte Mehl (1 Tasse) vorsichtig unterheben.
- Die restlichen Zutaten (1 Esslöffel Mehl - Wasser) hinzufügen und mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedriger Stufe 30 Sekunden lang verrühren.
- Dann auf mittlerer Stufe 1 Minute lang schlagen.
- In eine ungefettete 10-Zoll-Angel-Food-Kuchenform füllen.
- 37 bis 47 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und die Risse trocken sind.
- Aus dem Ofen nehmen und die Form sofort umgedreht abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 165.04 |
| Gesamtfett | 0.25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.05 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Linolsäure | 0 g |
| α-Linolensäure | 0 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 35.66 g |
| Ballaststoffe | 0.76 g |
| Zucker gesamt | 25.77 g |
| Zugesetzter Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 4.85 g |
| Kalzium | 10 mg |
| Kalium | 140 mg |
| Natrium | 106.23 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 1 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Phosphor | 22 mg |
| Selen | 10 mg |
| Zink | 0 mg |
| Vitamin A | 119 mcg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 3 mcg |
| Folat | 35 mcg |
| Thiamin | 0.1 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 3 mg |
Hinweise
Die Angel-Food-Kuchenform kann zum Abkühlen auf eine Glasflasche gestülpt werden. Empfehlung: mit Schlagsahne servieren.
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Quelle
Recipe by: Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-angel-food-cake. Federal works are public domain in the United States.