Schwarze-Bohnen-Burrito
Das Protein und die Ballaststoffe in diesem Bohnen-Gemüse-Burrito machen ihn zu einem großartigen Frühstücks-Burrito, oder genießen Sie ihn zu jeder Tageszeit.
- Ergibt
- 4 Portionen
- Portionsgröße
- 1 Burrito, 1/4 des Rezepts
- Bewertung
- 3.79 von 5 (311 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Getreide: 1 Unzen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 1/3 Tassen gekochte schwarze Bohnen (zerdrückt oder aus der Dose mit niedrigem Natriumgehalt)
- 1 Teelöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Tomaten (gehackt)
- 4 Mais-Tortillas
- 1/2 Tasse frische Tomaten-Salsa
- 4 Esslöffel Joghurt, fettfrei, natur
- 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Bohnen mit Rapsöl zerdrücken und mit Zwiebel und Tomaten vermischen.
- Tortillas zwischen zwei leicht angefeuchteten weißen Papiertüchern für 15 Sekunden auf hoher Stufe in der Mikrowelle erwärmen.
- Bohnenmischung auf die Tortillas verteilen.
- Jede Tortilla so falten, dass die Füllung umschlossen ist.
- Auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und über jeden Burrito Salsa löffeln.
- Für 15 Sekunden auf hoher Stufe in der Mikrowelle erwärmen.
- Mit Joghurt und Koriander garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 164.35 |
| Gesamtfett | 2.34 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.3 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Linolsäure | 1 g |
| α-Linolensäure | 0.1 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0.31 mg |
| Kohlenhydrate | 29.33 g |
| Ballaststoffe | 7.97 g |
| Zucker gesamt | 3.13 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 7.74 g |
| Kalzium | 88 mg |
| Kalium | 446 mg |
| Natrium | 268.59 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 2 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Phosphor | 211 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 17 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 mcg |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 8 mcg |
| Folat | 60 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.2 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 28 mg |
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Quelle
Recipe by: Healthy Recipes — Michigan Department of Community Health
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-burrito. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.