Linsengemüsesuppe
Genießen Sie diese herzhafte Gemüse-Linsen-Suppe – vollgepackt mit Linsen, Sellerie, Zwiebeln und Tomatensoße – an einem kalten Winterabend.
- Ergibt
- 6 Portionen
- Portionsgröße
- 1/6 des Rezepts (316g)
- Bewertung
- 3.84 von 5 (120 Bewertungen)
Lebensmittelgruppen
- Gemüse: 3/4 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse Linsen (trocken)
- 5 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Tasse Tomatensoße aus der Dose, natriumarm
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder 1 Knoblauchzehe)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Selleriestange (gehackt)
- 2 Esslöffel Essig
Zubereitung
- Hände mit Seife und Wasser waschen.
- Linsen verlesen.
- Linsen in einen tiefen Topf mit Wasser geben.
- Zum Kochen bringen und alle Zutaten außer Essig hinzufügen.
- Hitze reduzieren und abdecken.
- Für 1 Stunde langsam kochen lassen, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Essig hinzufügen.
- Knoblauch und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Nährwerte pro Portion
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Gesamtkalorien | 162.64 |
| Gesamtfett | 5.16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.71 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Linolsäure | 2 g |
| α-Linolensäure | 0.3 g |
| Omega-3 – EPA | 0 g |
| Omega-3 – DHA | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 21.45 g |
| Ballaststoffe | 8.15 g |
| Zucker gesamt | 3.31 g |
| Zugesetzter Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 8.95 g |
| Kalzium | 34 mg |
| Kalium | 491 mg |
| Natrium | 413.81 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Eisen | 4 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Phosphor | 181 mg |
| Selen | 3 mg |
| Zink | 1 mg |
| Vitamin A | 11 mcg |
| Vitamin B6 | 0.2 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Vitamin C | 4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1 mg |
| Vitamin K | 10 mcg |
| Folat | 166 mcg |
| Thiamin | 0.2 mg |
| Riboflavin | 0.1 mg |
| Niacin | 1 mg |
| Cholin | 35 mg |
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Quelle
Recipe by: Recipe Collection — University of Nebraska at Lincoln — Nebraska Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/lentil-vegetable-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.